青醬 酸
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[問題] 市售青醬的味道
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目前買過的純青醬有無印的鯷魚青醬家樂福自有青醬跟de cecco青醬味道都有股酸味(家樂的最重) 跟一般在外面餐廳吃或者冷凍青醬意大利麵的味道差很多想 ...
義大利人公認的青醬其實和你吃的不一樣
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這種青醬是用歐芹（平葉巴西利）為主，加上一點其他的新鮮香草（各地不同）與酸豆、鯷魚、檸檬汁、大蒜、初榨橄欖油等等搗碎而成的醬。與Pesto一樣可以用 ...
全聯消費經驗老實說
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... 青醬義大利麵，想說給小孩吃… 結果一開起來，心裡想不妙，怎麼會有酸酸的草味？不死心的加進去煮，想說煮好後一切會變道地的青醬味的….結果試吃了一口 ...
義式青醬與阿根廷青醬，同為青醬家族但個性大不同！
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阿根廷青醬的草香和酸勁，非常適合搭配肉類燒烤料理，或是用於各種炸物上都相當解膩，另外也可以與帶有甜味的水果、雞胸肉混合做成滋味清爽的沙拉，值得 ...
關於我做的青醬...
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總之，根據報紙那位廚師所寫的材料單來看，怎樣也做不出有酸酸味道的青醬(酸酸味道還是我今天問二廚才知道的)，只會做出甜甜或鹹鹹有九層塔的味道。
(求助)青醬義大利麵沒味道
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昨天小弟買了DE CECCO的青醬，搭配自己水煮的麵但是完成後，卻感覺沒什麼味道，青醬方面也絕得還好是小弟哪個步驟有遺漏的嗎? 小弟的方法: 1.水滾後，加入 ...
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[問題] 市售青醬
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因為男友不吃紅醬義大利麵，偷懶買了市售青醬。 沒想到那味道實在詭異，油膩感也非常重…完全不是印象中青醬的味道想請教大家，有辦法搶救這罐青醬嗎…
義大利經典醬汁：青醬製作與使用手冊
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酸：堅果、起司和油會吸掉很多風味，所以可以加點檸檬皮或汁調和。 最後當然少不了鹽的調味。加州餐廳Sqirl 主廚Jessica Koslow 鼓勵大家相信自己的味蕾， ...
自己在家做青醬只要三分鐘。自製青醬作法青醬食譜
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... 青醬變酸. 【步驟5】：試試味道，如果不夠鹹的話這時候可以加點鹽，或是更多的起司粉。 自己做的超美味青醬就大功告成啦！ 做好的青醬，一定要記得『裝 ...
蒜香、紅醬、白醬、青醬哪種義大利麵最健康？
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「紅醬」是以大番茄為基底，熱量較低，但是因為番茄是比較酸的水果，為了控制義大利麵整體的美味程度，許多店家都會再添加蕃茄醬、砂糖來平衡酸味。番茄醬 ...